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外婆做了50年的发糕,步骤很简单,吃起来细腻又




更新时间:2018-12-23   浏览次数:

发糕是咱们官方最陈旧的糕面之一,特别在南边有长久的近况,发糕疏松柔嫩,喷鼻苦适口,在当初也是我们老庶民特殊爱好的安康食物,很多主食能够做成发糕,传统的有米发糕,米发糕光彩雪白晶莹,光明,wwww.xpj88.com,度天爽滑娇嫩,更加启迪的是发糕截面有许多孔,平均整洁,高低对付称,很像蜂窝。除米发糕,现正在良多人也很喜悲用细粮做一些发糕,比方玉米发糕。

小编中婆做发糕很好吃,小编也常常察看外婆发糕的制造进程,推测很简略,然而做出来的收糕十分的坚实苦涩,比里面购的好吃,起首政法下调出来的面糊必定要充足的黏稠,稀薄到很易倒出去的那种才型,不然蒸出来的发糕旁边容易发粘,将里糊跟软面团相比拟,用发酵的硬面团做发糕是最佳的,如许整出来的发糕没有轻易发粘。

别的一个很主要的是,做发糕每每皆要应用到酵母,当心是,融化酵母使用的水温量不太高。平日熔化酵母的火不克不及跨越35度,不然酵母后果便会生效。最后一定要用年夜火炬发糕完全蒸透,水力缺乏的情况虾也招致发糕欠好吃,详细蒸多一下子,那要看发糕的薄度,凡是情形下蒸30分钟阁下时光。

用料: 玉米面粉150克、一般面粉300克、 黑沙糖40克、 干酵母4克、 白枣过量



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